Cremeeis Vanille

Zutaten:

-1/2 Vanilleschote
-1/4 L. Milch
-75 g Zucker
-2 Eigelb
-1 Blatt weiße Gelantine
-1/4 L. süße Sahne


Anwendung:

Die Vanilleschote halbiert man längst. Nun nehmt man den Markt der in diese Schote steckt heraus.
Diesen Markt mit Milch, Zucker und Eigelb in einen hohen Kochtopf geben. Dann verrührt man dies bis die Masse dichflüssig und schaumig geworden ist.
Gelantine nach Herstellerangabe vorbereiten und unter schnellem Rühren in der heißen creme auflösen.
Jetzt stellt man die Creme ein bischen kälter.
Anschließen schlägt man die Sahne steif und unterhebt sie locker. In flache Schalen oder in eine mit Butterbrotpapier ausgelegte Kuchenform füllen und in das Verdampferfach der Kühlschrankes oder in das Gefrierfach stellen.
Während das Eis gefriert 2-3 mal umrühren.


Fruchteis

Zutaten:

-500 g pürierte Früchte
  Saft von einer Zitrone
-150 g Zucker
- Weiße Gelantine
-1 Eiweiß
-1/4 süße Sahne


Anwendung:

Am Anfang vermischt man die Früchte den Saft und Zucker.
Gelantine, so wie es auf der Anleitung draufsteht, vorbereiten,auflösen und unter schnellem Rühren zugeben.
Zuerst Eiweiß dann die Sahne steif schlagen und unterheben.
In eine flache Schale oder in eine ausgelegte Kuchenform legen udn einfrieren.